CHOCOLAT CHAUD DE NICOLAS PACIELLO

Comme prévu, pour accompagner sa brioche gourmande, j'ai fait son chocolat chaud !

BRIOCHE GOURMANDE DE NICOLAS PACIELLO

Pour être gourmande, elle est vraiment très gourmande...

CHOCOLAT NOIX DE COCO

On peut aussi, les appeler les "Bounty",

BUCHE VANILLE FRAISE

Cet été, après avoir ramené une certaine quantité de fraises de la cueillette, j'ai fait pleins de desserts et j'ai aussi réduit en purée de fruits ces fameuses fraises pour en avoir sous la main.

Le jour J arrivant, j'ai fait cette bûche !

FUDGES VANILLE (Lonka)

Les Lonka, des fudges vanille fondants,

FUDGE CHOCOLAT ET NOIX DE PÉCAN CARAMÉLISÉES

Bon ben voilà tout est dans le titre et ça fait bien saliver !!

BONNES FÊTES DE FIN D'ANNÉE 2018

GANACHE PASSION / CHOCOLAT

Passion/chocolat au lait, je vous parle bien sûr de ganache mais pas n'importe laquelle, celle de Pierre Hermé...

La douceur du chocolat au lait mélangé avec le fruit de la passion donne à cette ganache une alliance parfaite !

LES CHOUQUETTES

Chouquettes,

GANACHE NOIX DE COCO

La ganache noix de coco,

GUIMAUVES DE FRUITS PASSION (sans blancs d'oeuf)

Guimauve de fruit,

ENTREMETS ARC EN CIEL DE P. BERGER

C'est vrai, ce n'est pas la période des fraises mais du fait que j'en avais cueillis 3/4 kg en juin, j'avais fais quelques desserts ici et là et j'avais surtout réduit mes fraises en purée et congelé le tout, hé hé !!

LES CRINKLES ou petits moelleux au chocolat

Des petits moelleux au chocolat, tout doux à l'intérieur avec cette magie d'explosion du sucre glace à la cuisson qui leur donne cet effet si particulier et gourmand.
Bien sur, tout le monde en raffole, petits et grands....

PÂTES DE FRUIT CASSIS et AUTRES

Je suis entièrement d'accord, c'est sucré, très sucré mais en même temps c'est super bon, je parle bien sûr des pâtes de fruit...

LES BONBONS AU CHOCOLAT

Depuis plusieurs années maintenant, je n'achète plus les chocolats du commerce, je les fais moi-même !
Certes, ils ne vont pas être tous parfaits, un tordu par ici, un qui aura une drôle de tête par là, mais au moins c'est fait maison et ça plait à tout le monde...

BRIOCHE AU YAOURT

Brioche au yaourt,

CAKE AU CHOCOLAT de CLAIRE DAMON et GIANDUJA

Les cakes en chocolat tout le monde en raffole mais celui-ci est différent car d'une part il est signé C.Damon pour ceux/celles qui ne connaissent pas, elle a travaillé à côté de Pierre Hermé, chez Ladurée et passée aussi au Plaza Athénée et a maintenant 2 boutiques sur Paris, "Des Gâteaux et du Pain", son site

LA NOISETTE SOUS 4 FEUILLES

Le 100e article,

Le fameux dessert à l'assiette du chef pâtissier du Prince de Galles, Nicolas Paciello.

Praliné noisette, ganache chocolat au lait-praliné, pâte sucrée noisette, feuille de chocolat, c'est tout....

LA BRIOCHE TOURBILLON AU CHOCOLAT

Pour ce dimanche, je voulais une brioche qui change un peu, je voulais du chocolat mais pas que... je voulais du moelleux bien sur, mais je voulais surtout quelque chose de différent, que l'on voit rarement...
Et puis, en surfant ici et là, j'ai trouvé cette brioche hypnotique.....
"Ai confiance, crois-en moi...." ça vous parle ?