Vanille Noisette : Amande

Une petite envie de biscuits trop facile et trop bons, alors testez ceux- là !

J'ai découvert ces biscuits sur Instagram, chez Mamansucresale et j'ai eu tout de suite envie de les réaliser.

Ils sont fondants, moelleux, gouteux, ils accompagneront parfaitement votre café, thé ou autres.

Vous pouvez les réaliser avec la confiture de votre choix, ils se gardent bien (enfin, chez moi ils ont disparus bien vite...), meilleurs le lendemain comme la plupart des biscuits, ils sont vraiment vraiment à tester !

Je les ai réaliser avec de la confiture de fraise et d'abricot, c'est ce que préfèrent mes enfants, mais faites vous plaisir et laissez parler vos envies.

La recette est pour environ 20 biscuits, comme toujours, cela dépendra de la taille que vous leur donnerez.

Il vous faudra :

200g de beurre pommade (très mou)
300g de farine
100g de poudre d'amande
80g de sucre
2 jaunes d'oeufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille ou en poudre
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
QS de confiture au choix

Préchauffez le four à 170°C

Dans le bol de votre robot, déposez la farine, la poudre d'amande, le beurre, le sel, le sucre, la vanille et les jaunes d'oeufs puis mélangez avec l'accessoire feuille afin d'obtenir une boule de pâte.

Prenez des morceaux de pâte puis faites des boules de pâte de la taille d'une noix.

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Appuyez un peu sur le centre de chaque boule afin d'obtenir une cavité.

Déposez de la confiture au centre de chaque cavité de vos biscuits.