LES CRÊPES SANS FARINE

Mais non ce n'est pas possible que l'on m'a dit, et bien j'ai cherché et cherché jusqu'à trouver une recette qui me convenait, bon effectivement on ne retrouve pas tout le bon moelleux d'une bonne crêpe avec de la farine mais quand on ne peut pas en consommer et bien, elles font bien l'affaire et les gosses, eux aussi sont bien contents !!

Sans plus attendre, les ingrédients :
J'ai obtenu environ 15 crêpes, mais elles étaient un peu épaisses...

• 150g de fécule de pomme de terre
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 pincée de sel
• 8 oeufs
• 4 cuillères à soupe d'huile
• 480g de lait* (ou ml ou 48 cl) 

Fouettez les oeufs avec les sucres et le sel, incorporez ensuite la fécule de pomme de terre.

Mettez l'huile dans le lait et délayez la pâte avec, vous devez obtenir une pâte lisse.

Faites chauffer une poêle, lorsque celle-ci est bien chaude, versez la pâte à l'aide d'une louche.

Puis retournez là lorsque un côté est bien doré et ainsi de suite....

Votre pâte sera liquide c'est normal, elle ne contient pas de farine.

N'hésitez pas à souvent la mélanger car la fécule de pomme de terre tombe au fond du saladier...

Pour plus de gourmandises j'ai fait fondre 10cl (ou grammes) de crème liquide (ou crème de soja) avec 100g de chocolat noir dans une petite casserole, j'ai bien remué afin que le mélange soit bien homogène et j'ai laissé reposé le temps de la préparation des crêpes.

* le lait peut être remplacé par du lait de soja.

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Bonne journée !!

Cette recette vient de ce blog ici.