LE CAKE À L'ÉRABLE ET AUX NOIX DE PÉCAN CARAMÉLISÉES

Mais, mais, qu'est ce que j'ai encore été chercher !

CAKE AU SUCRE BRUN

Si je vous dis extrêmement moelleux, est ce que vous me croyez ?
Et bien, j'ai rarement mangé un cake aussi moelleux que celui-ci !
Oui, il a un sirop d'imbibage mais pas que....
Eddie Benghanem, chef au Trianon Palace de Versailles a eu la brillante idée (en même temps, il est chef..... forcément des idées brillantes il en a, et pas qu'une.... merci Chef !)  de combiner de la pâte d'amande, sucre muscovado, du sirop d'érable et d'autres ingrédients qui rendent ce cake magique.....

BRIOCHE BOULDOUK ÉRABLE

Cette brioche m'avait beaucoup interpellé car je la trouvais bien originale avec ce façonnage particulier.