MOELLEUX CHOCOLAT PASSION

 

TARTELETTES CHOCOLAT PASSION

 

TARTELETTES PASSION FRAMBOISE de Christophe ADAM

 

BÛCHETTE VANILLE, MANGUE PASSION de CHRISTOPHE FELDER

 Bûche, 

LA BÛCHE COCO/ MANGUE / PASSION

En ce moment, je suis pas mal dans l'exotique !
C'est peut être l'envie de soleil, de repos, de détente qui me pousse vers ses saveurs....😂
Oui, bon, je sais, il y a encore plusieurs mois à attendre !!

CAKE ORANGE PASSION

RELIGIEUSE AUX FRUITS EXOTIQUES type CAP

BAVAROIS EXOTIQUE

LE CHEESECAKE PASSION DE CMF !

Le Cheesecake passion de CMF,

LE RUBIK'S CUBE façon C.GROLET

Pour les 9 ans de mon fils, j'ai voulu essayer quelque chose de différent...

MACARON CONFIT MANGUE/PASSION

Le macaron confit mangue / passion,

LA TARTE TANARIVA PASSION de CARL MARLETTI

GANACHE PASSION / CHOCOLAT

Passion/chocolat au lait, je vous parle bien sûr de ganache mais pas n'importe laquelle, celle de Pierre Hermé...

La douceur du chocolat au lait mélangé avec le fruit de la passion donne à cette ganache une alliance parfaite !

GUIMAUVES DE FRUITS PASSION (sans blancs d'oeuf)

Guimauve de fruit,

LES BONBONS AU CHOCOLAT

Depuis plusieurs années maintenant, je n'achète plus les chocolats du commerce, je les fais moi-même !
Certes, ils ne vont pas être tous parfaits, un tordu par ici, un qui aura une drôle de tête par là, mais au moins c'est fait maison et ça plait à tout le monde...

GANACHES INSPIRATION POUR MACARONS

Vous les connaissez les chocolats Inspiration de Valrhona ?
Non ?
Ils ont crée un chocolat lié aux fruits, vous imaginez l'explosion en bouche ?

Il existe, l'inspiration fraise, passion, framboise, yuzu et l'amande...
Forcément, il fallait que je les teste en ganache pour macarons.... ben oui...

GANACHE INSPIRATION PASSION

Les gammes Inspiration de Valrhona sont des couvertures de fruits alliant chocolat et fruit, c'est une innovation exclusive.
En plus de la Passion, il existe aussi l'inspiration Amande et l'inspiration Fraise.
Vous retrouvez le goût unique du chocolat avec l'intensité de la passion.
Ce chocolat se travaille comme toutes les couvertures de chocolat Valrhona.
Cette ganache est très bonne et est très intense.

COULANT AU CHOCOLAT DE VALRHONA

Après les sablés bretons, je vous propose les coulants, toujours avec l'Etnao de Valrhona.
Comme je vous l'ai déjà dit, l'Etnao existe en différents parfums, le Guanaja (chocolat noir à 70%), le passion, le praliné et la noix de coco.
Cette recette vient directement de l'Ecole Valrhona, lorsque j'ai participé à l'atelier pâtisserie "tout chocolat" où ce fut moment très agréable.

PÂTES DE FRUIT PASSION

Je suis d'accord, c'est sucré, mais c'est bon aussi 😋, après il ne faut pas en abuser, une petite par ici et une autre par là et voilà....

C'est joli aussi comme cadeau pour Noël pour les maîtresses ou tout simplement pour notre entourage, en général ça fait toujours plaisir....