LES CHOUX, CHOU CRÉMEUX VANILLE, CHOU CRÉMEUX CHOCOLAT

 Chou, Chou, Chou ...

SABLÉS INFINIMENT CHOCOLAT de PIERRE HERMÉ

 

LE CAKE VANILLE DE PIERRE HERMÉ

Ben voilà ! J'ai recommencé, encore un autre....

C'est pas de ma faute, je ne sais plus ce que je regardais/cherchais et voilà que je tombe sur un autre cake vanille mais de P. Hermé cette fois-ci....
Fallait que je le fasse ....

COOKIES DE PIERRE HERMÉ

Les cookies de Pierre Hermé,

LA REINE DE SABA DE PIERRE HERMÉ

Je ne suis pas remontée à l'origine du nom de cette recette, mais fut très contente de savoir que c'est un gâteau du grand Chef, Pierre Hermé, issu du livre le "Le Larousse du Chocolat".

GANACHE PASSION / CHOCOLAT

Passion/chocolat au lait, je vous parle bien sûr de ganache mais pas n'importe laquelle, celle de Pierre Hermé...

La douceur du chocolat au lait mélangé avec le fruit de la passion donne à cette ganache une alliance parfaite !

LE FRAICHEUR de PIERRE HERMÉ

Oui, une recette bien à lui, tiré de son livre intitulé "plaisirs sucrés", qui date de 2005.
Cet entremets est vraiment étonnant car il ne demande pas beaucoup d'effort mais le résultat est juste WHAOU et sincèrement on retrouve le côté fraîcheur alliant le chocolat en le dégustant, c'est juste déroutant.

GANACHE INFINIMENT FRAMBOISE de PIERRE HERMÉ

Avez-vous déjà essayé la ganache Framboise de Pierre Hermé ?
C'est une tuerie, elle est douce avec le chocolat blanc mais garde son petit côté "piquant" de la framboise, pfff, essayez là, elle est terrible...

Elle n'a pas de crème, juste du chocolat blanc, de la framboise et du citron !

GANACHE INFINIMENT VANILLE de PIERRE HERMÉ

Les macarons c'est fait, maintenant il faut les garnir, je n'aime pas les garnitures "confitures" ou les "curds" car je trouve qu'elles mouillent trop les coques et le macaron devient tout mou trop rapidement.

Je préfère les ganaches avec du chocolat.
Aujourd'hui ce sera une ganache Intensément Vanille de Pierre Hermé.
Je mets un I majuscule car elle est très très intense...