BRIOCHE MOELLEUSE TOUT CHOCOLAT

FAIRE SON LEVAIN LIQUIDE

Depuis que mon mari m'a offert ce livre, le "Larousse du pain de Kayser", je n'ai jamais essayé de faire le levain, je me contentais d'acheter le levain déshydraté, ce qui n'est pas des plus économiques et de plus pas facile à trouver.
Et bien, même si il y a quelques petites contraintes,  comme le rafraîchir tous les 3 jours lorsque l'on utilise régulièrement, je trouve que le pain a un goût bien meilleur...