FINANCIER AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

J'avais envie de faire des financiers simples mais avec des pépites de chocolat... faut pas chercher parfois... le placard était vide, fallait que je leur fasse un truc et comme j'aime bien changer ... alors voilà !

Mes pépites sont tombées au fond du moule mais ça ne m'étonne pas, mes moules sont hauts donc piouf, elles retombent.

S'ils avaient été plus plat, on verrait mieux les pépites mais bon tant qu'à faire des financiers autant prendre le moule qui va avec !

Après, d'une façon ou d'une autre, c'est bon !

J'ai pu obtenir 12 financiers.

Les ingrédients :

• 150g de beurre doux
• 80g de poudre d'amandes
• 50g de farine
• 175g de sucre glace
• 150g de blancs d'oeufs
• QS de pépites de chocolat (à votre convenance...)

Préchauffez votre four à 180°C

Dans une casserole, mettez le beurre et faites le chauffer jusqu'à ce qu'il arrête de crépiter.
À ce moment là, il sera devenu couleur noisette.

À l'aide d'une petite passoire, filtrez-le et réservez à température ambiante.

Attention, c'est chaud, prenez une passoire qui résiste à de forte chaleur, j'en ai cramé une comme ça il y a quelque temps...


Il doit être tiède lorsqu'il faudra l'utiliser.

Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes, la farine, le sucre glace et les blancs d'oeufs non montés.

Ajoutez le beurre noisette tiède, mélangez délicatement et enfin les pépites de chocolat.

Versez dans vos moules et faites cuire 15/20 minutes.

Ils doivent être bien dorés.

Ils  lèvent un tout petit... donc vous pouvez garnir en laissant un demi centimètre.

Démoulez et laissez reposer sur une grille.

Puis, dégustez...

Comme je ne suis pas gourmande.... j'ai rajouté un peu de chocolat fondu sur quelques uns...

Ils se conservent en boite hermétique, ils seront encore bien moelleux le lendemain.

Si questions, vous pouvez me trouvez sur Facebook, Instagram ou ici, en commentaires ou encore par messagerie privée

Et si t'as envie de reprendre la recette, n'oublie pas de me citer ;)

Belle journée !!