CREME VANILLE

Presque comme la Bonne Maman mais en mieux....

Ayant reçu les gousses de vanille de David Vanille, il fallait que je fasse quelque chose.... Je voulais faire des Panna Cotta, puis l'idée d'un flan est venu.... mais je voulais en fait, essayer quelque chose de nouveau.... et dans mon réfrigérateur trainait quelques desserts vanille de "Bonne Maman"..... Autant essayer d'en faire !!

C'est donc parti...
#parfoisilmenfautpeu

J'ai obtenu 12 crèmes.
Les ingrédients :

• 1 litre de lait entier
• 100g de crème liquide
• 35g de fécule de maïs (Maïzena)
• 2 gousses de vanille
• 3 oeufs entiers
• 3 jaunes d'oeufs
• 160g de sucre

Commencez par faire infuser vos gousses de vanille dans le lait et la crème, pour ce faire, ouvrez vos gousses, retirez les grains et mettez-les dans le lait avec les gousses.

Faites chauffer sans bouillir puis laissez infuser un bon 10/15 minutes.

Ce laps de temps est passé, re-faites chauffer votre mélange lait/crème/vanille puis mélangez vos 3 jaunes d'oeufs et les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajoutez la Maïzena tamisée.

Et mélangez délicatement.

Ajoutez le lait/crème/vanille délicatement sur la préparation aux oeufs et remuez.

Remettez ensuite le tout dans la casserole et faites chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que la préparation épaississe, cela va durer environ 10 minutes.

Votre crème vanille a épaissit, transvasez maintenant sans plus attendre dans des petits récipients.

Laissez refroidir, fermez-les et entreposez au réfrigérateur.

Laissez prendre 3/4 heures.

J'ai beaucoup aimé ces petites crèmes, elles sont onctueuses et bien gourmandes.

La vanille est bien présente et bien goûteuse, suis contente de ne pas être trompée dans mon achat ;)

J'ai pu les garder 6 jours sans que leur texture change.

Si questions, vous pouvez me trouvez sur Facebook, Instagram ou ici, en commentaires ou par messagerie privée.

Et si t'as envie de reprendre la recette, n'oublie pas de me citer ;)

Belle journée !!