CHAPATHI, le pain Indien

En période confinement et de re-confinement, on essaye pleins de trucs !

J'ai découvert le site de BollywoodKitchen par hasard, en cherchant une recette de Dahl et les pains qu'elle présentait me tentait bien....

Il s'agit de Chapathi, ce sont les pains du quotidien en Inde.

La recette n'est pas compliqué, ils ne lèvent pas car il n'y a pas de levure mais il leur faut un petit temps de repos.


Les ingrédients :

• 300g de farine complète T110
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/2 cuillère à café de sel
• 15 à 20 cl d'eau tiède

Délayez le sel dans l'eau tiède

Dans le bol de votre robot, tamisez la farine et ajoutez l'huile d'olive.

Ajoutez au fur et à mesure l'eau tiède salée.

Travaillez la pâte environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit élastique et ferme.

Recouvrez d'un linge humide et laissez reposer 1 heure.

Pesez votre pâte divisez en 8 boules.

Puis étalez finement, environ 2mm d'épaisseur.

Faites chauffer votre crêpière et faites cuire environ 5 minutes.

Des bulles apparaissent, aplatissez à l'aide d'une fourchette.

Retournez et faites cuire encore 5 minutes.

Une fois cuite, mettez la galette sur du papier aluminium et déposez sur le dessus une noix de beurre ou de ghee (ça je n'ai pas).

Voilà, c'est prêt !

Vous pouvez les conserver 5 jours bien enveloppés dans des torchons propres et humides et dans un endroit sec.

Il vous suffira de les réchauffer dans votre four quelques minutes.

Pour moi, cela ressemble à des galettes et pas du tout à du pain.

Ce n'est pas mauvais, juste un peu sec mais avec un bon plat, c'est très bon.

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Belle journée !!